Osagaiak atera eta neguko zopa eroso bat prestatzeko barazkiak txikitzen hasi nintzenean, nire plastikozko ebaketa-ohol zaharkitua ikusi nuen. Ez al nuen duela sei hilabete aldatu? Amazonen bilaketa azkar batek baietz esan dit, multzo hau berria dela. Baina badirudi urteetan aldatu gabe egon direla.
Plastikozko ebaketa-oholak ordezkatzeko etengabeko gastuaz nazkatuta, hainbeste plastikozko hondakin sortzeak gure planetari eragiten zion kalteaz gain, aukera hobeak aztertzea erabaki nuen. Ikerketa-zulotik aire fresko pixka bat hartzera irten ondoren, non ebaki bakoitzarekin askatzen ziren mikroplastikoek nire janaria toxinekin kutsa zezaketela ikasi nuen, eta zerbait jasangarriagoa eta osasungarriagoa egiteko garaia zela erabaki nuen.
Duela hilabete batzuk egurra aldatu nintzen eta baieztatu dezaket aldaketa egin dudala: ez naiz inoiz plastikora itzuliko. Dirua aurreztea, plastikozko hondakinak murriztea, familia osoarentzat sukaldaritza atseginagoa egitea eta aiztoak gutxiagotan zorroztea gustatzen zait. Egurrezko ebaketa-ohol hauek estetika gehigarria ematen diote nire sukaldeari eta orain egurrezko ebaketa-oholen aldekoa naiz.
Irakurri dudan guztiak adierazten du egurra dela ebaketa-oholen munduko heroi ezezaguna arrazoi askorengatik. Ez da harritzekoa sukaldaritza saio guztietan, TikTok sortzaileen errezeta bideo guztietan eta sukalde profesional guztietan ezinbesteko tresna izatea.
Azkenean, lau egurrezko ebaketa-ohol erosi nituen, forma eta tamaina ezberdinetakoak eta prezio ezberdinetan: Sabevi Home-ko alertzezko ebaketa-ohol klasiko bat, Walmart-eko Schmidt Bros 18 hazbeteko akazia egurrezko ebaketa-ohol bat eta Italian Olive Wood Deli-koa, eta Verve Culture-ko ebaketa-oholak, baita Walmart-eko ebaketa-oholak ere. JF James. F Acacia Wooden Ebaketa-Ohola Amazon-etik. Ederrak dira eta barazkiak txikitzeko, proteinak zatitzeko eta plater gisa erabiltzeko aproposak. Maite dut zein aberatsak eta dotoreak diren duten itxura, egurraren xehetasun desberdinak erakusten baitituzte. Eta lodiera askoz luxuzkoagoa da nire plastikozko bertsio mehea baino. Orain sukaldeko artelan txikiak bezala dirudite, lotsagatik ezkutatu behar dudan zerbaiten ordez.
Jende gehienak ontzi-garbigailua eta/edo lixiba erabiltzen ditu plastikozko ebaketa-oholak ondo garbitzeko, eta pentsa dezakezu hau aukera guztiz higienikoa dela, baina ez da horrela. "Ikerketek erakusten dute egurrezko ebaketa-oholak plastikoak baino seguruagoak direla, bakteriorik gabekoak direlako", esan zuen Liam O'Rourke-k, Larch Wood Enterprises Inc.-eko zuzendari nagusiak.
Ohartu nintzen, halaber, lehen oso azkar kamutsatzen ziren nire aiztoak orain denbora gehiagoz zorrotz mantentzen direla. «Akazia, astigarra, urkia edo intxaurra bezalako egurrak material bikainak dira, konposizio leunagoa dutelako», dio Jared Schmidt aizto-egileak, Schmidt Brothers Cutlery-ren sortzailekideak. «Akazia naturalaren egur leunak gainazal atsegina eskaintzen die zure aiztoei, eta horrek ez ditu aiztoak kamutstuko plastikozko ebaketa-ohol gogaikarri horiek bezala».
Izan ere, ez nintzen inoiz konturatu zein zaratatsua eta gogaikarria den nire plastikozko ebaketa-ohola —lortu egiten naiz nire labana sukaldeko oihartzunarekin kontaktuan jartzen den bakoitzean (eta beldur naiz nire itzal-schnauzerra gelatik ihesi joango ote den). Orain, xerratan moztea, txikitzea eta txikitzea guztiz lasaigarria da, labanak soinu lasaigarria egiten baitu kolpe bakoitzarekin. Egurrezko ebaketa-ohol batek ez dit gainezka sentiarazten egun luze baten ondoren sukaldatzen ari naizenean eta aukera ematen dit elkarrizketa bat jarraitzeko edo podcast bat entzuteko sukaldatzen ari naizen bitartean, arreta galdu gabe.
Egurrezko ebaketa-oholen prezioa 25 $-tik 150 $-ra edo gehiagora bitartekoa da, eta prezio-tarte horren goi-mailako inbertsioa egin arren, oraindik ere onura ekonomikoa izango duzu urtebete edo bi barru, ez baituzu plastikoa erosten jarraitu beharko. Alternatibak: Lehenago 25 $-ko plastikozko ebaketa-ohol multzo bat erosi nuen eta urtean gutxienez bitan aldatzen ditut.
Lehenik eta behin, erabaki behar den azalera. «Tamaina zertarako erabili nahi duzunaren araberakoa da —moztu, txikitu edo janaria erakusteko— eta, noski, zure mostradoreak eta biltegiratze espazioa», esan zuen Jackie Lewisek, Verve Culture-ko sortzailekide eta zuzendari nagusiak. «Maite dut espazio hau izatea. Tamaina aniztasuna dute, ez bakarrik mahai-tresna gisa erabiltzeko libre direlako, baizik eta zure beharretarako tamaina onena aukeratu dezakezulako».
Ondoren, aukeratu materialak. Jende gehienak akazia, astigarra, urkia edo intxaurra nahiago izango du azkenean, haien konposizio leunagoa dela eta. Banbua aukera ezaguna da eta material oso iraunkorra, baina kontuan izan egur gogorragoa dela eta xaflaren ertza gogorragoa izango dela eta ez dela hain lagungarria zure labanarentzat. "Olibondo egurra gure zuhaitz gogokoenetako bat da, ez duelako zikintzen edo usainik uzten", dio Lewisek.
Azkenik, ikasi hizkera, punta-aleko ebaketa-ohol baten eta ertz-aleko ebaketa-ohol baten arteko aldea (spoiler: erabilitako bizkarrezur-geruzari lotuta dago). Punta-aleko oholak (askotan koadro-eredua dutenak) normalean hobeak dira aiztoetarako eta ebaki sakonei erresistenteak dira ("auto-sendaketa" deiturikoa), baina garestiagoak izango dira eta ez dute arreta gehigarririk behar. Ertzaren ehundura merkeagoa da, baina azkarrago higatzen da eta aiztoa azkar kamutsarazten du.
Argitaratze data: 2024ko uztailaren 18a